ŠPENÁT

OSTATNÍ VYŽIVOVÉ HODNOTY

Špenát nám pomáhá udržovat dobrý zrak a snižuje cholesterol. Nemá však tolik železa jak se v minulosti předpokládalo. Přesto je to vhodný zdroj živin, vitaminů a minerálů pro náš organismus.

Špenát obsahuje vitaminy A, C, E, K a minerály jako magnézium, jód, železo, vápník, kyselina šťavelová, která váže vápník.

V špenátu můžeme najít vysokou koncentraci karotenoidů, které chrání buňku před zničením, a tím způsobem pomáhají proti stárnutí našeho těla. V této listové zelenině se nachází lutein (karotenový pigment), jehož dostatečný přísun může oddálit vznik onemocnění sítnice oka.

• Vitamin A. Špenát má vysoký obsah karotenoidů, které vaše tělo může proměnit na vitamin A .
• Vitamin C. Tento vitamin je silný antioxidant, který podporuje zdraví pokožky a imunitní funkce.
• Vitamin K1. Tento vitamin je nezbytný pro srážení krve. Je pozoruhodné, že jeden list špenátu obsahuje více než polovinu vašich denních potřeb.
• Kyselina listová. Tato sloučenina, známá také jako folát nebo vitamin B9, je nezbytná pro těhotné ženy a je nezbytná pro normální funkci buněk a růst tkání.
• Železo. Špenát je vynikajícím zdrojem tohoto základního minerálu. Železo pomáhá vytvářet hemoglobin, který přivádí kyslík do tkání vašeho těla. Obsah železa ve špenátu je nicméně stejný jako v kterékoliv jiné listové zelenině.
• Vápník. Tento minerál je nezbytný pro zdraví kostí a rozhodujícím signálním prvkem pro váš nervový systém, srdce a svaly.