Bramborové pyré bez mléka

Brambory oloupeme, nakrájíme a uvaříme. Vaříme 20 minut, aby byly pěkně měkké.

Po uvaření scedíme a ponecháme si trochu sceděné vody bokem.

Do mísy nasypeme brambory, přidáme hořčici, máslo ghí, sójovou omáčku, sůl, a malinko sceděné vody pro větší jemnost bramborového pyré. Zde záleží na vás jak moc tuhé či vláčné ho chcete.

Tyčovým mixérem promixujeme do jemna a následně servírujeme na talíř. Na vrch pyré přidáme pár ozdobných pepřových kuliček.